Chè sen bí đỏ là một trong những món chè đặc biệt kết hợp giữa hạt sen mềm mịn và bí đỏ ngọt thanh. Món chè này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món chè sen bí đỏ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm. Cụ thể là:
- Hạt sen: 100g (có thể dùng hạt sen tươi hoặc khô).
- Bí đỏ: 200g (chọn bí đỏ ngọt, chín mềm).
- Đường phèn: 100g (hoặc đường trắng tùy khẩu vị).
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn để tạo vị béo).
- Lá dứa: 1-2 lá (giúp tạo hương thơm tự nhiên).
Cách làm chè sen bí đỏ đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen: Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2 giờ nếu dùng hạt sen khô để chúng mềm hơn. Sau đó, luộc hạt sen trong khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí đỏ thành miếng nhỏ. Hấp bí đỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bí đỏ mềm.
Bước 2: Nấu Chè
- Sau khi bí đỏ đã mềm, cho bí vào nồi, đổ nước vừa đủ và đun sôi. Tiếp theo, cho hạt sen đã luộc vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi bí đỏ và hạt sen hòa quyện vào nhau.
- Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Nếu thích món chè ngọt đậm, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp.
Bước 3: Thêm đường và nước cốt dừa
- Thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích về độ ngọt.
- Thêm nước cốt dừa vào nồi và đun thêm 5 phút. Nếu bạn muốn chè có độ béo, bạn có thể cho nhiều nước cốt dừa hơn.
Bước 4: Thưởng thức
- Khi chè đã hoàn thành, bạn có thể múc chè ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng, hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để ăn lạnh, tùy theo sở thích.
- Món chè sen bí đỏ này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon và bổ dưỡng.
Lợi ích của món chè sen bí đỏ
Món chè sen bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp của hạt sen và bí đỏ. Dưới đây là những lợi ích nổi bật từ món chè này:
Hỗ trợ giấc ngủ
- Hạt sen chứa các dưỡng chất như alkaloid và flavonoid giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo âu, giúp ngủ ngon và sâu hơn. Món chè sen bí đỏ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người gặp vấn đề về giấc ngủ hoặc căng thẳng.
Cải thiện hệ tiêu hóa
- Hạt sen có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp làm mát và tăng cường chức năng của dạ dày. Ngoài ra, hạt sen cũng có khả năng làm dịu các triệu chứng tiêu hóa kém như đầy bụng, khó tiêu.
>>> Xem thêm cách làm đồ chua ăn bánh mì, gỏi cuốn, đồ chiên, rán… khiến món ăn ngon miệng hơn và chống ngán, kích thích khẩu vị.
Tăng cường hệ miễn dịch
• Bí đỏ là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Vitamin A giúp bảo vệ mắt, cải thiện thị lực, trong khi vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
Cung cấp năng lượng tự nhiên
- Bí đỏ chứa carbohydrate phức tạp giúp cung cấp năng lượng lâu dài và bền bỉ, giúp cơ thể duy trì hoạt động trong suốt ngày dài mà không lo bị mệt mỏi.
Giúp làm đẹp da
- Vitamin A trong bí đỏ giúp duy trì làn da khỏe mạnh, làm giảm tình trạng khô da và giúp tái tạo tế bào da mới. Sử dụng chè sen bí đỏ thường xuyên có thể giúp làn da trở nên mịn màng và sáng đẹp tự nhiên.
Giảm căng thẳng và lo âu
- Hạt sen có tác dụng an thần, giúp làm dịu tâm trạng và giảm căng thẳng, lo âu. Đây là lý do tại sao chè sen bí đỏ trở thành món ăn lý tưởng để thưởng thức vào buổi tối hoặc khi cảm thấy mệt mỏi.
Giúp thanh nhiệt và giải độc
- Món chè này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, đặc biệt là vào mùa hè, giúp làm mát và giải tỏa cơn khát. Đặc biệt, chè sen bí đỏ còn giúp cân bằng lượng đường trong máu và hỗ trợ hệ bài tiết.
Tốt cho tim mạch
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kali, giúp giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch. Hạt sen cũng có tác dụng giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, giúp bảo vệ tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Xem thêm: Bánh gai Đại Hồng – Hương vị truyền thống, quà biếu độc đáo
Xem thêm: Cách làm chè bưởi đơn giản mà vẫn thơm ngon
Chè sen bí đỏ không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món chè vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.
