Bún tôm Bình Định là món ăn đặc trưng của Bình Định, với sợi bún tươi ngon, tôm tươi ngọt và nước dùng được pha chế cầu kỳ. Hãy cùng nhatkydulich.net khám phá hương vị độc đáo của bún tôm, một món ăn không thể bỏ qua khi đến Bình Định.
Điểm đặc biệt của bún tôm Bình Định
Món bún tôm Bình Định không chỉ chinh phục thực khách bởi sự tươi ngon mà còn bởi nét đặc trưng riêng biệt khó tìm thấy ở nơi khác.
Nguyên liệu tươi ngon, đậm chất quê nhà
- Tôm tươi: Tôm được chọn ngay tại các vùng biển Bình Định, nổi tiếng với độ tươi ngọt tự nhiên. Tôm được giã nhuyễn hoặc nấu nguyên con để giữ nguyên hương vị.
- Bún gạo thủ công: Sợi bún được làm từ gạo nguyên chất, dai mềm và mang mùi thơm đặc trưng. Nhiều nơi ở Bình Định vẫn sử dụng cách làm bún truyền thống, không pha tạp chất.
Hương vị thanh ngọt tự nhiên
Không giống các món bún khác có nước dùng đậm đặc, bún tôm mang đến sự thanh mát từ nước dùng được nấu từ vỏ tôm và tôm tươi. Hương vị ngọt thanh tự nhiên, không cần dùng quá nhiều gia vị, chính là điểm nhấn làm nên sự khác biệt.
Phù hợp với mọi đối tượng
Bún tôm Bình Định là món ăn dễ dàng chinh phục mọi lứa tuổi. Dù bạn là người lớn hay trẻ em, vị thanh nhẹ của món ăn đều mang lại sự ngon miệng. Đây cũng là món ăn được nhiều du khách lựa chọn khi đến khám phá Bình Định.
Cách chế biến bún tôm Bình Định chuẩn vị
Cách làm bún tôm không quá cầu kỳ, nhưng cần sự khéo léo để giữ được tinh túy của món ăn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món đặc sản này ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm bún tôm Bình Định chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g (nên chọn tôm đất hoặc tôm sú).
- Bún tươi: 500g (bún sợi nhỏ, mềm).
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn).
- Hành lá: 3-4 nhánh (cắt nhỏ).
- Rau sống ăn kèm: Rau thơm, xà lách, giá đỗ.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, ớt bột.
2. Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Tôm:
- Rửa sạch, lột vỏ và lấy chỉ đen.
- Chia tôm làm hai phần: một phần để giã nhuyễn, phần còn lại để nấu nước dùng.
- Tôm giã nhuyễn trộn với một chút muối, tiêu, bột ngọt để tăng vị đậm đà.
Hành tím và hành lá: Rửa sạch, băm nhỏ hành tím và cắt hành lá để dùng sau.
Rau sống: Rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo.
Nấu nước dùng
- Cho vỏ và đầu tôm vào nồi nước, đun sôi để tạo nước dùng ngọt thanh.
- Khi nước sôi, vớt bọt để nước trong hơn, sau đó lọc bỏ xác vỏ tôm và giữ lại phần nước.
>>> Xem thêm cách làm đồ chua ăn bánh mì, gỏi cuốn, đồ chiên, rán… khiến món ăn ngon miệng hơn và chống ngán, kích thích khẩu vị.
Xào tôm giã nhuyễn
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, phi hành tím băm cho thơm.
Cho tôm giã nhuyễn vào xào đều tay đến khi thịt tôm săn lại và chuyển màu cam đẹp mắt.
Hoàn thiện món ăn
- Trụng bún: Đun nước sôi, trụng bún qua nước sôi khoảng 1-2 phút để bún nóng và mềm. Sau đó, cho bún vào tô.
- Chan nước dùng: Thêm phần tôm xào lên trên bún, chan nước dùng nóng hổi vào tô.
- Thêm hành lá: Rắc một chút hành lá, tiêu xay, và ớt bột lên trên để tăng thêm hương vị.
Địa điểm thưởng thức bún tôm Bình Định ngon nhất
Để thưởng thức được món này chuẩn vị, bạn nên ghé qua các địa điểm sau:
Quán bún tôm Mỹ Thắng
- Địa chỉ: Xã Mỹ Thắng, huyện Phù Mỹ, Bình Định.
- Điểm nổi bật: Đây là nơi bún tôm xuất hiện đầu tiên và nổi tiếng nhất ở Bình Định. Tôm tươi, nước dùng đậm đà, bún dai mềm cùng không gian mộc mạc sẽ mang lại trải nghiệm chân thực.
- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/tô.
Quán Bún Tôm Cô Lan – Phù Mỹ
Xem thêm: Cách làm chè bưởi đơn giản mà vẫn thơm ngon
Xem thêm: Canh cá Quỳnh Côi: Món ăn dân dã, hương vị độc đáo
- Địa chỉ: Trung tâm thị trấn Phù Mỹ, Bình Định.
- Điểm nổi bật: Quán được lòng nhiều thực khách nhờ cách chế biến đậm đà, đúng chất quê nhà. Chả tôm giã tay, nước chấm pha theo công thức gia truyền khiến món ăn thêm phần đặc sắc.
- Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô.
Ngoài việc tìm kiếm các địa điểm du lịch Bình Định bạn cũng nên tìm hiểu về các địa điểm thưởng thức bún tôm chuẩn vị nhé. Bún tôm Bình Định chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
