Khám phá công thức nấu chè xoài bột báng béo ngậy, đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng.
Cách làm chè xoài bột báng đơn giản, dễ thực hiện
Nguyên liệu là chè xoài bột báng
- Xoài chín: 2 quả (chọn xoài chín, ngọt và ít xơ).
- Bột báng: 100g (có thể thay thế bằng bột năng nếu không có bột báng).
- Đường: 150g (tuỳ khẩu vị có thể tăng giảm lượng đường).
- Nước cốt dừa: 200ml (tạo độ béo cho chè).
- Nước lọc: 1 lít (dùng để nấu bột báng và nấu chè).
- Muối: 1/4 thìa cà phê (giúp làm dậy vị ngọt tự nhiên của chè).
- Lá dứa: 2 lá (giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho chè).
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị xoài
- Gọt vỏ xoài: Lột vỏ xoài, sau đó cắt xoài thành những miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.
- Ép hoặc xay xoài: Nếu bạn muốn chè mịn, có thể xay xoài để lấy nước ép. Nếu thích ăn từng miếng xoài, có thể để miếng xoài thái nhỏ.
Bước 2: Nấu bột báng
- Rửa sạch bột báng: Đầu tiên, ngâm bột báng trong nước khoảng 10-15 phút để bột báng nở ra, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
- Nấu bột báng: Đun 1 lít nước lọc với một chút muối. Khi nước sôi, cho bột báng vào nấu. Bạn khuấy đều để tránh bột báng bị dính vào nhau. Nấu đến khi bột báng trong suốt và nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp. Sau đó, vớt bột báng ra và để ráo.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Đun nước cốt dừa: Cho nước cốt dừa vào nồi và đun sôi cùng với lá dứa đã rửa sạch. Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi, bạn cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết.
- Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích cá nhân. Nếu thích chè ngọt hơn, hãy thêm một chút đường nữa.
Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu
- Trộn bột báng và xoài: Sau khi đã nấu xong bột báng và nước cốt dừa, bạn cho bột báng đã nấu vào hỗn hợp nước cốt dừa. Khuấy đều.
- Thêm xoài vào: Cho phần xoài đã cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn vào nồi chè. Khuấy đều cho xoài hòa quyện cùng nước cốt dừa và bột báng. Đun thêm 2-3 phút để tất cả các nguyên liệu ngấm đều vào nhau.
Bước 5: Thưởng thức chè xoài bột báng
- Tắt bếp và để nguội: Khi chè đã hoàn thành, bạn tắt bếp và để chè nguội hoặc cho vào tủ lạnh để thưởng thức khi lạnh.
- Trang trí và thưởng thức: Múc chè ra bát và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm vài lát xoài tươi hoặc một ít lá bạc hà để món chè thêm phần bắt mắt.
>>> Xem thêm cách làm đồ chua ăn bánh mì, gỏi cuốn, đồ chiên, rán… khiến món ăn ngon miệng hơn và chống ngán, kích thích khẩu vị.
Những lợi ích của xoài đối với sức khỏe
· Cung cấp nguồn Vitamin C dồi dào
Xoài là một trong những trái cây giàu vitamin C nhất, một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh cảm cúm và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường. Vitamin C cũng có vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, giúp da săn chắc và khỏe mạnh.
· Chống lão hóa và cải thiện sức khỏe làn da
Với hàm lượng vitamin A cao, xoài có tác dụng làm đẹp da, giúp da sáng mịn và giảm thiểu nếp nhăn. Vitamin A trong xoài còn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và các yếu tố môi trường.
· Tăng cường hệ tiêu hóa
Xoài chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Việc ăn xoài thường xuyên giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ nhu động ruột và cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng. Chất xơ trong xoài cũng giúp điều chỉnh mức đường huyết và giảm cholesterol.
· Tốt cho mắt
Xoài là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, đặc biệt là beta-carotene, một hợp chất quan trọng cho sức khỏe mắt. Việc ăn xoài giúp bảo vệ đôi mắt khỏi các bệnh như thoái hóa điểm vàng và mù lòa do tuổi tác.
· Cải thiện tâm trạng
Xoài chứa các axit amin như tryptophan, giúp kích thích cơ thể sản xuất serotonin – một hormone giúp cải thiện tâm trạng và giảm lo âu. Việc ăn xoài có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái và hạnh phúc hơn.
· Tốt cho phụ nữ mang thai
Xoài chứa nhiều axit folic, giúp ngăn ngừa các vấn đề về ống thần kinh của thai nhi trong suốt thai kỳ. Đây là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và phát triển của thai nhi.
Xem thêm: Bánh gai Đại Hồng – Hương vị truyền thống, quà biếu độc đáo
Xem thêm: Bí quyết nấu chè khoai dẻo thơm ngon, hấp dẫn
Chè xoài bột báng là món chè dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho các dịp gia đình quây quần vào mùa hè. Hãy tham khảo chuyên mục ẩm thực của chúng tôi để tìm hiểu thêm cách làm những món chè và các món ăn ngon khác nhé.
