Bánh bò nướng thốt nốt là một món bánh dân dã, mang hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Với vị ngọt thanh của đường thốt nốt, độ dai mềm đặc trưng cùng lớp vỏ bánh cháy cạnh hấp dẫn, món bánh này luôn chiếm trọn cảm tình của những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bò nướng thốt nốt ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh bò nướng thốt nốt
Để làm bánh bò nướng thốt nốt thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột năng: 200g
- Bột gạo: 100g
- Đường thốt nốt: 200g (cắt nhỏ)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Trứng gà: 6 quả
- Men nở (instant yeast): 1 thìa cà phê
- Vani: 1 ống
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Bên cạnh việc chuẩn bị những nguyên liệu truyền thống để làm bánh, nếu bạn đang có kế hoạch du lịch hoặc muốn đổi vị với món nướng ngoài trời, đừng bỏ qua các quán đồ nướng ngon ở Đà Lạt – nơi hội tụ của nhiều hương vị đặc sắc, rất đáng để trải nghiệm.
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng thốt nốt
Bước 1: Làm tan đường thốt nốt
- Cho đường thốt nốt vào nồi cùng với nước cốt dừa, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Để nguội hỗn hợp trước khi sử dụng để không làm chết men.
Bước 2: Trộn bột
- Trộn đều bột gạo và bột năng.
- Hòa tan men nở vào 50ml nước ấm, để 5 phút cho men kích hoạt.
- Đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa – đường thốt nốt vào phần bột, khuấy đều.
- Thêm men đã kích hoạt vào hỗn hợp bột, trộn kỹ.
Bước 3: Ủ bột
- Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín mặt tô, ủ bột trong 2 – 3 tiếng ở nơi ấm.
- Sau thời gian ủ, bột sẽ nổi bọt nhẹ và có mùi thơm nhẹ của men.
Bước 4: Đánh trứng
- Đánh tan trứng gà (không đánh bông), rồi cho vào hỗn hợp bột đã ủ.
- Thêm dầu ăn, vani và một chút muối. Trộn đều cho hỗn hợp mịn, sánh.
Bước 5: Cách làm bánh bò nướng thốt nốt
- Làm nóng lò trước ở 180°C trong 10 phút.
- Quét lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn (khoảng 2/3 khuôn), nướng trong 30–40 phút.
- Khi bánh có màu vàng nâu, mặt bánh khô và thơm là bánh đã chín..
Bước 6 Thưởng thức bánh bò nướng thốt nốt
Bánh bò nướng thốt nốt ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể dùng kèm với trà nóng hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Vị ngọt thanh của đường thốt nốt, mùi thơm của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh khiến ai nếm thử cũng khó quên. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực, ngoài món bánh này, đừng quên khám phá thêm quán beefsteak ngon ở Sài Gòn để làm phong phú hơn trải nghiệm vị giác của mình nhé
Xem thêm: Top món ngon từ cá chạch quế và cách chế biến chi tiết
Xem thêm: Học lỏm cách nấu lẩu cá lăng miền Bắc chiêu đãi gia đình
Bí quyết để làm bánh bò nướng thốt nốt ngon đúng cách
- Ủ bột vừa đủ, đừng nóng vội: Thời gian ủ đóng vai trò cực kỳ quan trọng để tạo nên những rễ tre đẹp mắt và giúp bánh đạt độ mềm xốp tự nhiên. Đừng rút ngắn thời gian nếu muốn bánh ngon như ngoài tiệm!
- Trứng chỉ cần đánh tan, không cần bông: Một sai lầm phổ biến là đánh trứng quá kỹ, khiến bánh bị chai và mất độ nở. Chỉ cần khuấy nhẹ cho trứng tan đều là đủ.
- Phối trộn bột đúng chuẩn: Tỷ lệ giữa bột gạo và bột năng ảnh hưởng trực tiếp đến kết cấu bánh. Bột năng tạo độ dai dẻo, trong khi bột gạo giữ cho bánh mềm mịn – kết hợp đúng sẽ cho ra chiếc bánh vừa dẻo lại vừa bông xốp hấp dẫn
Với những bước đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm bánh bò nướng thốt nốt ngay tại nhà. Đây không chỉ là món bánh ngon mà còn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn yêu thích khám phá ẩm thực và du lịch, đừng bỏ lỡ các chủ đề hấp dẫn như Vĩnh Hy có gì chơi hay những công thức ngon khác trên blog của chúng tôi. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn và theo dõi thêm nhiều bài viết thú vị nhé!
