Tiền Giang là một địa điểm du lịch hấp dẫn ở miền Tây với nhiều loại cây trái đặc sản, nhiều sản vật dồi dào từ sông nước. Đặc sản Tiền Giang vô cùng phong phú cho khách du lịch thỏa sức lựa chọn để mang về làm quà.
Các món đặc sản Tiền Giang:
1. Hủ tiếu Mỹ Tho
Có lẽ món ăn được nhắc đến đầu tiên khi nhớ về ẩm thực của miền đất Tiền Giang chính là hủ tiếu Mỹ Tho – một trong ba thương hiệu hủ tiếu nức tiếng nhất, bên cạnh hủ tiếu Sa Đéc và Nam Vang. Bí quyết làm nên sợi hủ tiếu ngon ở Mỹ Tho là gạo Gò Cát thơm dẻo, làm ra sợi hủ tiếu nhỏ, khô và dai. Ở Tiền Giang, món hủ tiếu thường gồm có tôm, mực, gan heo, lòng, tim, gan, hoành thánh, sườn… Các loại rau cũng phong phú không kém như xà lách, hẹ, cần tây, cải cúc… Nước dùng ngon phải là loại đậm vị nước hầm xương, tôm khô và mực nướng, pha một chút vị của củ cải thanh thanh.
2. Sầu riêng
Tiền Giang trồng rất nhiều sầu riêng, nhất là xã Ngũ Hiệp thì là một nơi cực kì nổi tiếng về sầu riêng. Khi đến với miền tây mà không thưởng thức sầu riêng nơi đây thì thật là phí.
Được mệnh danh là vua của các loại trái cây, sầu riêng nơi đây khi chín màu vàng đậm, có mùi thơm, múi to tròn và được nhiều người ưa thích. Đặc biệt nếu được tới với Tiền Giang, tận tay hái những trái sầu riêng chín cây thì còn gì tuyệt hơn.
3. Sam biển Gò Công
Tháng 10 tới tháng 2 âm lịch năm sau là mùa sam biển ở Gò Công. Khi đó, con sam cái đang có nhiều trứng có thể chế biến thành nhiều món ngon. Trứng sam béo thơm, bổ dưỡng, màu vàng ươm, được nướng cho tới khi chín, mùi thơm ngào ngạt. Món ăn này được dùng cùng bưởi chua, củ cải chua, rau thơm, lạc rang, hành phi, chấm với mắm chanh tỏi ớt. Sam biển cũng có thể chế biến ra nhiều món khác ngon không kém như canh chua sam nấu với các loại rau.
4. Ốc gạo Tân Phong
Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm bụng và khử mùi tanh. Ốc mới luộc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt thịt, giòn giòn không gây ngán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn giòn.
Ốc gạo lể ra sẵn có thể nấu với cháo cho thật nhừ, thêm nhiều hành, tiêu cùng mấy miếng gừng sợi để ấm bụng. Hoặc còn được chế biến thành ốc cháy mỡ tỏi, om nước dừa, rang bơ.
Nhâm nhi thêm chút rượu đế mắt mèo, hơi nồng ấm của rượu hòa cùng mùi vị của ốc càng thấm đượm hương vị miền sông nước hữu tình miền Tây.
5. Cá lóc nướng trui Tiền Giang
Cá lóc nướng trui là một món ăn được không chỉ người dân vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long mà nhiều người khác thường tìm đến thưởng thức. Đây là một đặc sản Tiền Giang – một khi bạn được ăn rồi chắc hẳn hương vị này sẽ vấn vương thực khách.
Có nhiều cách chế biến món ăn này, nhưng mỗi cách lại có hương vị riêng, độc đáo và thú vị. Cá lóc bắt về chọn ra vài con (không chọn các con cá lớn quá sẽ không chín hết), bẻ nhánh cây trâm bầu hay bình linh gì đó xỏ vào miệng cá tạo thành một cái xiên, dựng đứng xiên, đốt lửa lên nướng cho tới khi mùi cá chín thơm lừng là thưởng thức được. Khi rơm rạ cháy hết lớp than tro, bỏ những xiên cá ra, bẻ một tàu lá chuối, lau sạch rồi gỡ cá ra khỏi xiên, gỡ bỏ lớp da bị cháy đen rồi bày lên lá chuối để ăn.
6. Chè Sơn Qui
Phàm là dân Gò Công thì không ai là không biết đến cầu Sơn Qui. Cây cầu nằm nép mình bên dòng sông xanh ngát vì lục bình.
Nơi đây thân thuộc với nhiều thế hệ học trò với món chè bên phía chân cầu. Chè Sơn Qui là món ăn mà người ta vẫn gọi là thứ “của một đồng, công một nén”.
Chè Sơn Qui chế biến rất cầu kỳ, tinh tế từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến lúc xếp lớp vào ly. Điểm thu hút của chè là những viên bột trong veo bọc lấy đậu phộng rang bên trong. Món chè thêm ngon miệng khi phảng phất mùi lá dứa, vị ngọt thanh của đường và bùi bùi của đậu.
Bây giờ hương vị chè có thể đã thay đổi ít nhiều vì yêu cầu thực khách. Tuy nhiên hình ảnh những quá chè nép mình dưới chân cầu Sơn Qui luôn là nỗi nhớ quay quắt của biết bao người trót mê món chè trứ danh này.
Bài viết trên đã giới thiệu đến độc giả các món đặc sản Tiền Giang mà khách du lịch vô cùng ưa thích. Nếu độc giả bỏ sót bất kì món nào trong danh sách này thì sẽ thật đáng tiếc đấy!
