Cách nấu lẩu thái chua cay thơm ngon đơn giản tại nhà

1047

Vị chua cay của lẩu thái được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu thái chua cay thơm ngon đơn giản tại nhà chưa? Mời bạn cùng Nhatkydulich.net tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Nguyên liệu nấu lẩu thái

  • Nguyên liệu làm nước lẩu: 1kg xương ống, 2 quả ớt tươi, 10 lá chanh, 2 củ riềng, 5 củ sả, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, quế
  • Đồ nhúng lẩu Thái: 1kg thịt bò, tôm 1 kg, mực 1,5 kg, ngao, và bạch tuộc mỗi thứ 1 kg
  • Rau ăn lẩu Thái: Rau cần, hoa chuối, tía tô, rau cải thảo, hoa súng, rau mồng tơi,… các loại nấm
  • Gia vị: Tương ớt, chanh, muối, đường, 1 lọ sa tế, 2 gói gia vị lẩu thái, ớt, hành tím, tỏi.
  • Ăn cùng mì tôm, bún, miến

Nhắc đến Sapa thì mấy ai quên được món lẩu cá tầm thơm ngon đậm đà được chứ. Giữa tiết trời se lạnh này mà ăn lẩu thì tuyệt vời

Cách nấu lẩu thái chua cay

Sơ chế nguyên liệu làm nước lẩu

Xương ống rửa sạch, chặt miếng, nên đập dập các ống để ninh nước sẽ ngọt hơn

Sả đập dập cắt khúc, riềng cạo vỏ thái nhỏ, lá chanh rửa sạch vò qua cho nát chút, cà chua, hành tây thái múi cau

Ngô rửa sạch cắt khúc vừa ăn

Sơ chế đồ nhúng

Thịt bò rửa sạch thái mỏng

 Mực, bạch tuộc rửa sạch thía miếng vừa ăn xếp ra đĩa

Tôm rửa sạch để ráo nước xếp ra đĩa

Ngao rửa sạch ngâm nước 30 phút cùng vài lát ớ. Vớt ra để ráo rồi cho ra đĩa

Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch để ráo nước: rau cần, cải thảo thì cắt khúc vừa ăn

Các loại nấm bỏ gốc, rửa sạch để ráo bày ra đĩa

Đậu phụ rửa qua cắt miếng xếp ra đĩa

Nấu nước lẩu Thái

Cho xương vào nồi cung 3.5l nước đun sôi khoảng 20 phút sau đó cho quế, lá chanh đã vò riềng thái lát, sả đập dập, ngô vào đun sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa cho nhừ. Sau đó cho 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa con nước mắm. Trong quá trình ninh nên vớt bọt

Cho chảo lên bếp cho dầu ăn rồi phi thơm hành tím, tỏi băm rồi cho cà chua và hành tây vào xào rồi đổ vào nồi nước dùng đang sôi

Cho thêm 2 muỗng gia vị lẩu thái , sa tế giúp cho nồi lẩu có vị cay ngon hơn, Đun trong 30 phút thì tắt bếp

Chiết sang nồi lẩu để giữa bàn , sắp xếp rau củ, thịt, hải sản bên cạnh và nhúng lẩu ăn ngay thôi

Nước chấm đồ lẩu thái

Công thức để có bát nước chấm đồ lẩu thái cực ngon gồm: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa con nước mắm trộn đều

Hoặc Muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, ớt hiểm tất cả cho vào cối giã nhuyễn múc ra bát, vắt thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Hy vọng với những chia sẻ của Du lịch ngày về cách nấu lẩu thái  sẽ hữu ích với bạn đọc