Huế nổi tiếng với ẩm thực cung đình cao sang và mĩ vị và các món bình dân hấp dẫn khó cưỡng. Nếu đặt chân đến vùng đất này chớ bỏ qua cơ hội thưởng thức 8 đặc sản Huế nổi tiếng sau đây nhé!
Các đặc sản Huế:
1. Cơm hến / Bún hến
Một bát cơm huế đúng chuẩn “Huế” phải là cơm nguội để qua đêm, như vậy mới có thể giữ được cái giòn của rau và hương thơm của các gia vị. Đúng với tính cách “ăn cay nói nặng” của người Huế, món đặc sản Huế này phải đủ vị, mặn mà và đặc biệt là phải cay thật cay. Khi đến Huế, nếu bạn không dặn kỹ thì bát cơm hến của bạn đảm bảo sẽ khiến bạn bỏng lưỡi mà thôi.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng ăn cơm hến, bún hến ở mọi tỉnh thành nhưng nếu đã từng một lần thử cơm hến ở Huế, bạn sẽ phải thốt lên rằng “Đây mới là cơm hến đúng chuẩn!”. Cũng có lẽ vì cái cay, cái đậm đà hương vị đó mà món đặc sản Huế cơm hến này khiến người khác nhớ mãi không thôi.
2. Mắm Sò Lăng Cô
Mắm sò Lăng Cô là loại mắm đặc sản Huế rất được thực khách gần xa và giới sành ăn ưa chuộng. Sự khéo léo, tỉ mỉ trong cách chọn nguyên liệu và chế biến của người dân xứ Huế đã tạo nên thương hiệu mắm sò nổi tiếng của xứ sở mộng mơ này.
Mắm có màu đỏ tươi, đặc sệt và có hương vị thơm ngon rất đặc biệt không lẩn với bất kỳ loại mắm nào. Sò được lựa chọn loại có thịt chắc và thơm. Sau đó ướp với củ riềng, đậu xanh rang, muối hột và ớt bột sau đó ngâm trong vòng 15 ngày. Đến khi sò nổi lên trên mặt là đã có thể thưởng thức.
Khi ăn người ta thường pha mắm sò với chút tỏi, ớt, đường hoặc bột ngọt để tăng thêm phần hấp dẩn. Hoặc có thể cho thêm đu đủ bào, khế hoặc chuối xanh cũng là một biến tấu rất độc đáo với đặc sản này.
3. Dầu tràm
Dầu tràm là một trong những sản phẩm truyền thống nổi tiếng của Huế. Từ lâu đối với mỗi gia đình ở Huế trong nhà khi nào cũng có một chai dầu tràm để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Dầu tràm có tác dụng phòng ho, tránh gió, cảm lạnh… cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người lớn rất hiệu quả. Giá của dầu tràm khoảng 50-100.000 đồng/ chai tùy theo thể tích.
3. Chè Huế
Quả không ngoa khi gọi Huế là kinh đô của các loại chè và chè hẻm là một trong những đặc trưng của xứ Huế. Cứ đi chừng vài bước, bạn sẽ lại bắt gặp một tiệm hoặc gánh chè rong trong hẻm. Chính vì thế, chè trở thành một món đặc sản Huế không thể thiếu trong danh sách những món cần thử của bạn được.
Những món chè ngon và lạ được bán quanh năm suốt tháng có thể kể đến như chè bột lọc thịt quay, chè chuối khoai môn, chè đậu ngự, chè ngô, chè hạt sen… Vào những ngày oi bức mà được thử một bát chè với đá thì mát lạnh không gì sánh được. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng nên nếu có thời gian thì bạn nhất định phải thử hết nhé.
5. Mắm Tôm Chua
Mắm tôm chua cái tên vừa quen vừa lạ, loại mắm tôm này có vị chua thanh thanh của tôm, vị ớt cay nồng, cùng với đó là rất nhiều gia vị khác đi kèm, tất cả kết hợp lại tạo thành một hương vị vô cùng độc đáo khiến ai một lần nếm thử sẽ không thể quên hương vị của nó. Không dùng để ăn bún đậu, thịt chó, như mắm tôm của miền bắc, mắm tôm chua của xứ Huế sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng với thịt heo luộc và cơm nóng.
6. Hạt sen Huế
Sen thì nơi đâu mà không có nhưng nếu nói hạt sen ngon thì không đâu bằng sen Huế nhất là sen bách diệp cánh hồng ở hồ Tịnh Tâm. Hiện nay, ở Huế các hồ cũng trồng sen nhưng giống sen thường, tuy thế có lẽ nhờ thổ nhưỡng sen ở Huế nếu nói không ngon thì vẫn ngon hơn ở các nơi nhiều. Nếu muốn mua hạt sen tươi hay khô thì bạn có thể ghé chợ Đông Ba, với nhiều loại khác nhau. Giá khoảng 200.000 đồng/1kg hạt sen tươi.
7. Nem Huế
Nem là món không còn xa lạ với bất cứ ai. Tuy nhiên ở mỗi vùng lại có một miếng nem có hương vị khác nhau. Vậy nem Huế có gì đặc biệt và khác biệt những vùng khác và được gọi là đặc sản?
Đơn giản lắm, nem ở Huế có một hạt tiêu và ớt nằm ở giữa, vị chua chua, không có vị ngọt như những vùng miền khác. Khi cắn một miếng, cảm nhận được vị cay của ớt, vị cay the của tiêu..tất cả hòa lại làm một cảm giác rất lạ vị, kích thích sự thèm ăn của vị giác.
Nem Huế được bọc rất nhiều lá, nhưng không được bọc bằng lá ổi như vùng khác. Đó chính là sự khác biệt của nem Huế với một số tỉnh thành khác. Do đó, đây cũng là một đặc sản Huế làm quà mà du khách nên biết để mua về làm quà.
Nếu là các đứng mày râu khi du lịch ở Huế, nên mau về để cùng bạn bè và đồng nghiệp nhấm nháp tán chuyện nhé.
8. Kẹo câu Huế
Nói đế kẹo cau là chúng ta nghĩ ngay đến món ăn dân dã từ xa xưa. Vì sao gọi là kẹo cau? Rất đơn giản, nhìn viên kẹo chả khác gì miếng câu mà ông bà ta hay ăn hàng ngày.
Kẹo cau được cấu tạo thành 2 lớp, lớp bên ngoài là lớp bột tượng trưng cho vỏ cau, bên trong là màu vàng tượng trưng cho hạt cau. Được làm từ nước đường, kẹo cau thường cắt thành những miếng cau, giống hệt với miếng cau mà những ông cụ hay ăn hàng ngày.
Lưu ý rằng kẹo cau xứ Huế khá cứng, nên du khách đưa vào miệng thì chỉ có thể ngậm để cảm nhận hương vị thôi, chứ không thể nhai như những viên kẹo khác.
Kẹo cau là đặc sản ngon, nổi tiếng nhưng lại rẽ tiền và dễ mua , những người Huế xa quê, mỗi khi về thăm quê hương bao giờ cũng mua kẹo cau làm món quà cho người thân và bạn bè, đặc biệt là cho các em nhỏ.
Ngày nay, kẹo cau có mặt khắp nơi trong cả nước, kẹo được gói trong giấy bóng kiếng, vừa sạch sẽ vừa hấp dẫn và đã trở thành món quà đặc sản bình dân nhưng thắm tình xứ Huế thân thương.
Bài viết trên đã giới thiệu đến độc giả những món đặc sản Huế mà khách du lịch vô cùng ưa thích. Nếu độc giả bỏ sót bất kì món nào trong danh sách này thì sẽ thật đáng tiếc đấy!
